Recette Cupcakes au pain d’épices

Cupcakes au pain d’épices

 Cette recette produira environ 12 cupcakes, mais elle peut aussi servir à faire un "gros" gâteau.

Ingrédients :

-         250gr de farine

-         ½ sachet de levure chimique

-         2 œufs

-         15 cl de lait

-         150gr de sucre

-         70 gr de beurre (non salé)

-         1 cuillère à soupe de mélange  pour « pain d’épices »

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°c.

Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, puis incorporer la farine avec la levure chimique et le lait.

Ajouter une cuillère à soupe de mélange pour « pain d’épices » et remuer délicatement.

Disposer des caissettes dans un moule à muffins et y verser la pâte.

Ne remplir les caissettes que jusqu’au ¾.

Faire cuire environ 30 min à 180C°.

Laisser totalement refroidir vos gâteaux et décorer ensuite à la poche à douille avec du glaçage royal à la poudre de meringue (recette ici) ou une meringue italienne  (recette là) et décorer de sprinkles de noël (ou pas !)

Cilo