Recette Minis muffins café/chocolat coulant

Pour12 mini-muffins

Ingrédients :

12 carreaux de chocolat noir

3 cuillères à soupe de crème fraiche

2 œufs

140 ml de lait

150 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 gr de sucre fin

4 cuillères à café de café soluble

1 pincée de sel

Matériel :

12 mini caissettes à muffins

1 moule à muffins

Préparation :

Préchauffer votre four à  200°C

Dans un récipient tamiser ensemble la farine, le sel et la levure, puis ajouter le sucre, le café soluble et bien mélanger.

Dans un autre récipient mélanger les œufs, la crème le lait et bien mélanger.

Verser cette préparation sur le mélange sec et bien remuer.

A l’aide d’une cuillère répartir la pâte dans les 12 minis caissettes à muffins, puis déposer dans chaque muffin un carreau de chocolat en l’enfonçant légèrement pour qu’il soit recouvert de pâte.

Faire cuire à  200°C pendant environ 12 minutes.

Au sortir du four laisser légèrement refroidir les minis muffins sur un grille.

Consommer ces petits gâteaux tièdes pour mieux savourer leurs cœurs de chocolat coulant.

A  bientôt

Cilo