Recette « Chocolate Zucchini Cake » ( gâteau au chocolat et à la courgette)

Ingrédients :

360 gr de farine  
425 gr de sucre en poudre  
60 gr de chocolat en poudre
350 gr  environ 
2 courgettes de taille moyenne
100 gr de pépites de chocolat   

3 œufs  
180 ml d'huile
125 ml de lait  
2 cuillères à café d’arôme vanille  
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate 
1 cuillère à café de sel  
1 cuillère à café de cannelle
1 sachet de levure chimique

 Matériel :

Un moule à gâteau à cheminée (comme celui-ci par exemple)

Préparation :

Préchauffer le four à 180C°

Laver et râper grossièrement vos courgettes et réserver.

Dans un récipient, mélanger le chocolat en poudre, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la levure chimique et réserver.

Dans le bol de votre batteur mélanger à petite vitesse le sucre en poudre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange granuleux.

Ajouter ensuite les œufs un à un en attendant bien entre chaque ajout d’œuf que le précédent soit bien incorporé.

Ajouter ensuite, toujours en battant, la vanille puis les courgettes.

Puis incorporer en une seule fois le mélange chocolat en poudre, bicarbonate, sel, cannelle et levure chimique et bien mélanger. Ajouter ensuite un tiers de la farine, puis la moitié du lait (environ 65 ml), encore un tiers de la farine, l’autre moitié du lait (les 60ml restant) et enfin le dernier tiers de farine, en mélangeant bien entre chaque ajout de farine et de lait.

Pour finir incorporer les pépites de chocolat.  

Verser la préparation dans moule à cheminée beurré et fariné.

Faire cuire au four pendant 50 à 60 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.

A la fin de la cuisson sortir le gâteau du four et le laisser reposer pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace (facultatif) avant de le servir.

A bientôt

Cilo