Recette Sugar Cookies

  Sugar Cookies

Tout d’abord je dois vous informer que cette recette est celle de Sugarbelle une véritable pro passionnée de décoration sur biscuits.

Son site http://www.sweetsugarbelle.com/ est une véritable merveille pour les yeux et une mine d’idées inépuisable.

Bien que tout en anglais, ce site mérite vraiment que vous alliez y jeter un œil rien que pour voir tout ce qu’il est possible de faire avec un biscuit et un peu de glaçage coloré...

Pour en revenir à notre recette je l’ai traduite et j’ai effectué les conversions de poids et de degrés.

Ingrédients :

225  grammes de beurre non salé
175  grammes de sucre  glace
1 œuf à température ambiante
1,5 à 3 cuillères à café d'extrait ou d’émulsion n'importe quelle saveur
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
400- 425  grammes de farine tout usage
 

Instructions:

Battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter l’œuf et l'extrait et bien mélanger. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel, ajouter au mélange humide, peu à peu jusqu'à bien incorporé.

Lorsque vous obtenez une pâte homogène la laisser reposer environ ½ h au réfrigérateur elle se travaillera mieux si elle est froide.

Dérouler la pâte sur une épaisseur d’environ 1/2cm et découper les biscuits aux formes souhaitées à l’aide d’emporte pièces (ou pas), saupoudrer  de  farine si nécessaire pour éviter que les biscuits ne collent au plan de travail.

Faire cuire les biscuits à 400F° degrés  (environ 200C°) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit sec, ils ne doivent pas brunir.

Cette recette produira environ deux à deux douzaines et demie de cookies de taille moyenne. 

A bientôt
Cilo